健脾祛濕 - 淮山彩椒生菜包

07.28.2017
健脾祛濕 - 淮山彩椒生菜包

香港的天氣又濕又熱,容易出汗,汗多就會做成困脾。當多餘的水分不能排出體外時
這些多餘的水分會在皮膚積聚,容易誘發濕疹。淮山有健脾祛濕的作用可以預防和減輕濕疹。今日為大家介紹以下食療《淮山彩椒生菜包》,吃了可以預防和減輕濕疹
而且顏色鮮豔,小朋友一定會喜歡。

材料 (二人份量)
新鮮淮山 100 克
瘦肉 100 克
紅燈籠椒 1/2 個
黃燈籠椒 1/2 個
青燈籠椒 1/2 個
鮮百合 1 個
蓮子 20 克
西生菜 1 個
生抽 1/2 茶匙
砂糖 1/4 茶匙
鹽 適量

做法

  1. 將新鮮淮山去皮切粒;紅燈籠椒、黃燈籠椒、青燈籠椒去籽切粒;瘦肉切粒;蓮子浸洗;鮮百合撕開洗淨。
  2. 將生菜分成一片片,盡量保持碗的形狀。
  3. 瘦肉用生抽、鹽及砂糖醃15分鐘。
  4. 煮滾一鍋水,加入蓮子煮8分鐘,撈起瀝乾。
  5. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入瘦肉炒熟。
  6. 加入新鮮淮山、紅燈籠椒、黃燈籠椒、青燈籠椒、鮮百合及蓮子炒勻。
  7. 加少許鹽調味,伴以生菜享用。
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