藥食同源中西論 - 預防中風

月份:九月 2017

  • 09.01.2017
    藥食同源中西論 - 預防中風

    中風的風險因素不少跟飲食習慣有關。例如: 每日每增加食用100克紅肉、50克加工處理肉類及100克所有肉類,患上中風的風險會分別增加13%、11%和10% (1)。高鈉分的飲食不但會致高血壓,攝取較多鹽分的人士患上中風的風險亦增加23% (1)。綜合分析顯示中風風險和水果及纖維素攝取之間呈劑量反應關係。每日進食多一份水果,中風的風險可減少11% (1)。每日攝取多10克的纖維素,中風的風險會減少12% (1)。近代研究更指出很多植物食物中的元素可降膽固醇包括蕃茄中的茄紅素、綠茶中的兒茶素、大豆中的異黃酮、蒜頭中的大蒜素、山楂中的三帖烯酸等。了解更多

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